本网讯 饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分之一，承载着中国深厚的历史底蕴和文化内涵，代表了中国人对美食的热爱和追求，是中华民族的骄傲和传统的延续。为了让中华传统美食文化根植于留学生之心，深入贯彻落实《全球旅游伦理规范》的具体内容。2023年11月23日下午，威廉希尔官网国际学院、管理学院与学校餐饮项目研发中心联合举办留学生文化体验课，12名来自不同国家的留学生亲身体验制作熊猫包之旅。党委书记许志超，副校长赖志立，国际学院院长池圣女、直属党支部书记谢丹平、院长助理赖惟肖、管理学院谢婕老师、管理学院陈文靖老师、餐饮研发中心主任张东红出席本次体验课，带领留学生们领略中华文化的强大魅力。
旅游管理系谢婕老师与陈文靖老师指导留学生体验揉面团 （韩智艺 摄）
“中国人常说‘包子包裹欢庆意，寓意家庭团圆处’，包子素来有其特殊的象征意义，自古以来，它都被人们所喜爱。”管理学院两位指导教师从中华美食文化方面切入，先后介绍了熊猫包、毛笔酥和天鹅酥等中国特色糕点。留学生们被博大精深的美食文化深深吸引，纷纷表示想要迫切学习制作和品尝中华美食。
随后，刘锐老师将制作熊猫包的大致流程和注意事项进行了详细讲解，认真的态度和值得信赖的气质激发了现场留学生的浓厚兴趣，在教师们的指导和帮助下，留学生们从开始的无从下手纷纷转向得心应手。包出的熊猫包子虽各有特色，但却满载着留学生们对中国传统文化浓厚的热爱之情。
旅游管理系陈文靖老师指导留学生体验装饰糕点 （韩智艺 摄）
联合国大会通过的《全球伦理规范》中提出“应使传统文化产品、工艺品、和民俗得以生存和繁荣”，在此刻，以学习制作中华传统美食为依托，让留学生们了解和认识到中国，并在动手制作中加深了对中华美食文化的理解，也增进了留学生对《全球旅游伦理规范》的认识和遵守。通过学习制作熊猫包子，留学生能够了解和尊重中国文化，将其传播给其他人。并且在制作熊猫包的过程中，留学生不仅是对中国文化的学习，也是一种文化交流的方式。通过体验课映射出的不同文化和生活方式，使得师生之间产生直接的、直发的和平等的接触。这种交流有助于增进不同文化之间的理解和友谊。他们也成为了《全球旅游伦理规范》的积极参与者和宣传者。
成品展示（韩智艺 摄）
通过本次制作熊猫包子、品尝美食等近距离接触中国传统美食文化的文化体验课，让留学生们集聚一堂，充分的感受到了中华传统美食文化的独特魅力。虽身在异国他乡，亦能感受到家庭般的温暖和味道。
撰稿人：梁晶 谢婕